Kasein proteinpulver

Prisen ligger tæt på valle

Median for kasein er 41,58 kr pr. 100 g protein mod 46,18 kr for vallekoncentrat. Udvalget er til gengæld lille: 38 varer mod 204. Få butikker fører mere end et par styks, så prisspredningen betyder mere end typen her.

Proteinkvaliteten er høj. Kasein ligger omkring DIAAS 117, altså på niveau med valle og over samtlige plantekilder. Det er ikke der, forskellen ligger.

Hvad den langsomme optagelse betyder

Aminosyrerne frigives over flere timer i stedet for én. Det er derfor, kasein markedsføres til aftenen, hvor der ellers går mange timer uden protein. Det behov har de færreste, så langt hen ad vejen er det et salgsargument.

Effekten er reel, men den er mindre end markedsføringen antyder. Spiser du i forvejen protein til aftensmad, er forskellen på en kaseinshake og ingenting beskeden. Kaseinen giver mest mening oven i en kost, der allerede rammer sit proteinmål.

Kasein er ikke kollagen

De forveksles, fordi begge sælges som "det andet proteinpulver". Kasein er et komplet protein med alle essentielle aminosyrer. Kollagen mangler tryptofan og er lavt på leucin, og derfor holder vi kollagen helt ude af hovedtabellen. En gram-for-gram-sammenligning ville få det til at se bedre ud, end det er.