Isolat eller koncentrat: hvilken whey skal du vælge?

Tåler du mælk, er koncentrat som regel det billigste protein pr. gram. Isolat giver mening, hvis du får ondt i maven af laktosen i koncentratet. For musklerne er der ingen forskel at betale for: det er den samme valle, og aminosyrerne er de samme.

Forskellen er filtreringen

Koncentrat og isolat laves af den samme valle fra osteproduktionen. Koncentratet er filtreret én gang og ligger typisk på 70 til 80 % protein. Resten er mest laktose og lidt mælkefedt. Isolatet er filtreret videre, så det ligger omkring 90 % protein med 0,5 til 1 % laktose. Hvad typerne er, og hvad hydrolysat er, står i guiden om whey.

Sådan ser det ud i danske butikker i dag

Vi har læst næringsdeklarationen på hver vare. Én værdi pr. pose, kun det, der kan købes, og clear whey er ikke med, fordi det er en anden slags drik:

Det typiske isolat koster 25 % mere pr. gram protein end det typiske koncentrat. Prisen er regnet på proteinet, så den tager allerede højde for, at isolatet har mere protein i posen. Den ekstra pris er for laktosen og fedtet, der er filtreret fra.

Men spændet er bredt. 21 % af isolaterne er billigere pr. gram protein end det typiske koncentrat, så et godt tilbud på isolat kan slå et dyrt koncentrat. Derfor sammenligner vi på prisen pr. 100 g protein og ikke på ordet på posen.

Billigst pr. gram protein lige nu:

• Koncentrat: Functional Nutrition Designer Whey, 850 g til 129 kr hos Musclehouse (24,88 kr pr. 100 g protein).
• Isolat: Star Nutrition Storkøb Valle-100 Valleprotein, 8 kg til 2.299 kr hos Bodystore (34,21 kr pr. 100 g protein).

Laktosen afgør det for de fleste

En skefuld koncentrat på 30 g giver 1,5 til 2,4 g laktose. EFSA, EU's fødevaresikkerhedsautoritet, har vurderet, at langt de fleste, der ikke nedbryder laktose godt, tåler op til 12 g ad gangen uden eller med små gener. Tolerancen er meget individuel, og nogle mærker noget ved mindre.

Det giver en enkel rækkefølge. Prøv koncentrat først, hvis du ellers tåler mejeriprodukter. Får du oppustet mave eller luft af det, er isolat det næste at prøve, fordi laktosen er filtreret ned omkring en tiendedel. Tåler du slet ikke mælkeprotein, hjælper isolat ikke, og så er et plantebaseret pulver svaret. Vil du være sikker på mængden, har vi en side med laktosefrit proteinpulver, hvor laktosen er oplyst.

Når isolat er det rigtige valg

• Du får gener af laktosen i koncentrat.
• Du tæller kalorier tæt og vil have så meget protein pr. skefuld som muligt. Forskellen er 8 g protein pr. 100 g pulver i de typiske poser.
• Isolatet er på tilbud og billigere pr. gram protein end koncentratet, du ellers ville købe.

I alle andre tilfælde betaler du for en filtrering, du ikke har brug for. Hvor meget protein du har brug for om dagen, står i guiden om proteinbehov.

Videre herfra

Alle koncentrater billigst først og alle isolater billigst først. Er du i tvivl mellem to bestemte poser, kan du stille dem op i sammenligningen.